La proteína es un gran aliado en la pérdida de peso, por lo que definitivamente debemos apreciar este ingrediente dietético cuando estamos luchando contra los kilos innecesarios. El proceso de pérdida de peso en sí mismo no es fácil, pero puedes ayudarte con productos que contengan proteínas.
Siempre consideramos la dieta en función de los tres nutrientes principales: proteínas, grasas e hidratos de carbono. Los hidratos de carbono y las grasas tienen principalmente una función energética. El papel principal de las proteínas es la función constructora. De los macronutrientes, son las proteínas las que contribuyen al crecimiento del tejido muscular. Sin embargo, el organismo incurre en diferentes costes metabólicos al metabolizar cada uno de ellos.
Los hidratos de carbono son los menos difíciles de asimilar y se encuentran en grandes cantidades en alimentos tan comunes como el pan, los cereales, el arroz y la fruta. Las grasas tardan más en asimilarse, pero al mismo tiempo tienen el mayor valor calórico (hasta 9 kcal/1g), por lo que su exceso puede convertirse en grasa con especial facilidad. En el caso de las proteínas, es bastante diferente.
El papel de las proteínas en la pérdida de peso
Empecemos preguntándonos: ¿qué son las proteínas? La función principal de las proteínas en nuestro organismo es la de bloques de construcción: son necesarias para la regeneración de tejidos (como la cicatrización de heridas y la formación de cicatrices) y para el crecimiento, regulan el equilibrio ácido-base de nuestro organismo y también son parte integrante de un equilibrio hormonal que funcione correctamente. Los aminoácidos, de los que se componen las proteínas, entran en la composición de, por ejemplo, la epidermis, las uñas o el cabello. También forman anticuerpos, que son una línea de defensa extremadamente importante y principal de nuestro sistema inmunitario.
Los aminoácidos pueden dividirse en los que el cuerpo produce por sí mismo (endógenos) y los que deben suministrarse con los alimentos (exógenos). Entre las fuentes de estos últimos se encuentran principalmente los huevos, los productos lácteos, el pescado, la carne magra en forma de ave o ternera, los frutos secos y las legumbres. Sin embargo, hay que recordar que las proteínas de origen vegetal son proteínas incompletas, por lo que en este caso conviene combinar varios tipos para que se complementen.
Las proteínas aumentan la termogénesis postprandial, lo que significa que el cuerpo quema más calorías.
La termogénesis postprandial es la cantidad de energía que el cuerpo utiliza para digerir y asimilar los alimentos. La manifestación externa de este proceso es la sensación de calor que acompaña al consumo de diversas comidas. Diferentes nutrientes aumentan esta termogénesis en diferentes grados.
Resulta que sólo las proteínas son tan eficaces para estimular la producción de calor postprandial. Cuando ingerimos una comida rica en hidratos de carbono, lo más frecuente es que aparezca una sensación de somnolencia y bienestar. Ésta es la reacción natural del organismo, que desgraciadamente implica una reducción de la cantidad de calorías que gasta el cuerpo. Sin embargo, cuando complementas las proteínas de tu dieta comiendo carne o un suplemento proteico, te sentirás completamente diferente. En primer lugar, se sentirá más caliente, lo que se debe precisamente al aumento de la termogénesis postprandial después de comer proteínas. En segundo lugar, te sentirás estimulado, lo que aumenta la activación hormonal del cuerpo hacia la actividad física. La mayor movilización del organismo que acompaña al consumo de proteínas no le anima a dormir, sino que le estimula a pasar a la acción, es decir, ¡a gastar más calorías! Por lo tanto, no cabe duda de que las proteínas ayudan a perder peso.
¿Ayudan las proteínas a perder peso?
Mucha gente asocia las proteínas principalmente con el proceso de construcción de masa muscular. ¿Puede ser también eficaz y necesaria en una dieta de reducción? Resulta que sí. Cantidades adecuadas de proteínas tomadas de forma consciente pueden conducir a la pérdida de grasa. Sólo recuerde que nada sucederá aquí por sí solo. Después de todo, la clave del éxito es una dieta adecuada y la actividad física. Pero volviendo a las proteínas, ¿cómo pueden ayudar a perder peso?
- El consumo de proteínas aumenta la sensación de saciedad y, por lo tanto, suprime el apetito y nos hace ingerir menos calorías con la comida. Cuando consumimos proteínas, se activa en el organismo una hormona llamada leptina. Esta hormona es la responsable de la sensación de saciedad. Por lo tanto, los suplementos proteicos adecuados pueden garantizar que ingiramos hasta varios cientos de calorías menos durante el día.
- La ingesta de proteínas acelera el efecto térmico en nuestro cuerpo unas 2,5 horas después de comer o beber. Como resultado, quemamos más rápidamente el exceso de energía y la grasa subcutánea.
- Para beneficiarse de las propiedades beneficiosas de las proteínas, no es en absoluto necesario (ni siquiera aconsejable) consumirlas en grandes cantidades. Basta con modificar la proporción de macronutrientes en la dieta y limitar los hidratos de carbono en relación con las proteínas y las grasas (cuya fuente deben ser productos de alta calidad, como los frutos secos). Quienes aumenten la cantidad de proteínas deben tener en cuenta que un exceso de proteínas puede resultar perjudicial para el organismo.
Al aumentar el nivel de proteínas en la dieta, se estimula la pérdida de grasa corporal innecesaria.
Entonces, ¿qué debemos hacer para perder peso? El primer paso debería ser cambiar la dieta, es decir, consumir más proteínas en detrimento de los hidratos de carbono. Puede parecer sorprendente, pero aunque no reduzcamos el contenido calórico total de nuestra dieta, sino que sólo aumentemos la proporción de calorías procedentes de las proteínas y reduzcamos así las de los hidratos de carbono y las grasas, aumentamos el gasto energético total de nuestro organismo.
¡Deja de contar rígidamente las calorías mientras estás a dieta! Una caloría no es igual a una caloría. La procedente de los hidratos de carbono puede estimular el aumento de grasa, mientras que la de las proteínas, por el contrario, estimula la pérdida de peso. Basta con cambiar un tazón de cereales por la mañana con yogur por un suplemento a base de proteínas de suero de leche, por ejemplo, y estarás dirigiendo a tu cuerpo para que queme calorías, no para que las almacene, ¡a primera hora de la mañana! El predominio de proteínas en la comida no sólo estimula el gasto de calorías, sino que también te dota de una sensación de saciedad más estable, para que no te ataque un hambre repentina que te obligue a recurrir a peligrosos tentempiés hipercalóricos.
Proteínas para adelgazar para mujeres: ¿qué nutriente elegir?
Como complemento a una dieta de reducción, merece la pena utilizar productos que contengan proteínas. La opción más fácil (y probablemente la más sabrosa) serán los suplementos nutricionales. Los suplementos proteicos no sólo son útiles para perder peso, sino que también contribuyen al crecimiento de la masa muscular, ayudan a moldear el cuerpo y son nutritivos y deliciosos. Los suplementos nutricionales proteicos se caracterizan por contribuir al mantenimiento del funcionamiento normal del organismo y contener grandes cantidades de proteínas. Para las mujeres que no consumen productos que contengan ingredientes zoonóticos, la proteína vegetal es adecuada. La gran ventaja de los suplementos proteicos es la sensación de saciedad que sigue a su consumo. Entonces, ¿qué es mejor: comer una comida poco equilibrada y con un bajo aporte calórico, o un batido de proteínas que te proporciona muchos nutrientes y una sensación de saciedad duradera, para que no tengas que luchar contra el hambre en una hora?
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